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Sigma

Le single malt taillé pour le cocktail

Nos cocktails signés
Nicolas Blanchard

Parce que tout cocktail mérite les meilleurs ingrédients, nous avons créé Sigma, un single malt taillé sur mesure pour l’univers de la mixologie.

Fruit d’un élevage en ex-fût de bourbon et de cognac, ce whisky embouteillé à 42% se distingue par sa grande versatilité et s’apprécie aussi bien en cocktail qu’en dégustation. Doux et élégant il brille par ses notes de vanille, de fruits du verger et sa pointe d’épice.

Sigma, clin d’œil au symbole mathématique de la somme, incarne le talent des bartenders dont les cocktails savoureux mettent en valeur les spiritueux sous un autre angle que celui de la dégustation.

Nos cocktails signés
Nicolas Blanchard

Fondateur de l’Heure du Singe et de Tempête, deux bars à cocktails parmi les plus réputés de Toulouse, Nicolas Blanchard a participé à l’élaboration de ce single malt.

Ses cocktails mettent en avant notre whisky dans des twists de classiques rafraichissants.

Nos cocktails

Old Fashioned

Nos cocktails

Recette
– 2 bar spoon de sirop de sucre
– 5 cl de Whisky Rozelieures Sigma
– 2 traits d’angostura

Garnish
Un zeste d’orange

Caractéristiques
Puissant, intense
Puissance :

Technique
– Versez tous les ingrédients directement sur la glace.
– Remuez 10 secondes.
– Exprimez le zeste d’orange et déposez le sur le verre.

Julep

Recette
– 10 feuilles de menthe
– 1 cl de sirop de sucre
– 6 cl de Whisky Rozelieures Sigma
– 2 traits d’angostura

Garnish
Beau bouquet de menthe

Caractéristiques
Puissant, frais
Puissance :

Technique
– Versez tous les ingrédients directement
dans le verre.
– Mettez la glace pillée.
– Remuez à la cuillère.
– Mettez de la décoration.

Paloma

Recette
– 1 cl de jus de citron
– 5 cl de New Make Rozelieures Sigma
– Top soda au pomelo

Garnish
Rym de sel et quartier de citron vert

Caractéristiques
Rafraichissant, léger
Puissance :

Technique
– Versez tous les ingrédients directement sur la glace, dans un grand verre.
– Remuez et décorez.

Whisky Sour

Recette
– 2 cl de jus de citron
– 2 cl de sirop de sucre
– 1 blanc d’oeuf
– 5 cl de Whisky Rozelieures Sigma

Garnish
Trait d’angostura

Caractéristiques
Gourmand, mousseux
Puissance :

Technique
– Mettez tous les ingrédients dans un shaker.
– Shakez 10 sec avec des glaçons.
– Filtrez puis re shaker sans glace pour créer une émulsion.
– Versez la préparation sur les glaçons.

Manhattan

Recette
– 3cl vermouth doux (martini reserva)
– 4,5 Whisky Rozelieures Sigma
– 2 Traits d’angostura
– Zeste d’orange

Garnish
Cerise au marasquin ou au kirsch

Caractéristiques
Puissant, un peu amer
Puissance :

Technique
– Mettez tous les ingrédients sauf le zeste dans un verre à mélange.
– Remuez à la cuillère 10 secondes.
– Versez dans une couette, exprimez le zeste d’orange.
– Déposez la cerise au fond du verre.

WMT

Recette
– 3cl vermouth doux (martini reserva)
– 4,5 Whisky Rozelieures Sigma
– 2 Traits d’angostura
– Zeste d’orange

Garnish
Feuille de menthe et zeste d’orange

Caractéristiques
Puissant, un peu amer
Puissance :

Technique
– Mettez tous les ingrédients dans un shaker.
– Shakez 10 sec avec des glaçons.
– Recouvrez d’un dôme de glace pilée.
– Mettez de la décoration.

Paper Plane

Recette
– 2 cl de jus de citron jaune
– 1,5 cl de cynar
– 1,5 cl d’aperol
– 2 cl Whisky Rozelieures Sigma

Garnish
Avion en papier ou zeste de citron jaune

Caractéristiques
Amer, acidulé
Puissance :

Technique
– Versez tous les ingrédients dans un shaker.
– Shakez 10 sec.
– Versez le tout dans une coupette.
– Mettez de la décoration.

Mule

Recette
– 2 cl jus de citron
– 1 cl sirop de sucre
– 5 cl Whisky Rozelieures Sigma
– 2 traits d’angostura
– Top ginger beer

Garnish
Tête de menthe et quartier de citron vert

Caractéristiques
Un peu épicé, rafraichissant
Puissance :

Technique
– Versez tous les ingrédients directement dans le verre.
– Mettez de la glace pilée.
– Remuez bien à la cuillère.
– Faites un dôme de glace pilée par dessus.
– Mettre la déco.